Menu
Risotto ai funghi cardoncelli e zenzero con crema di daikon e sedano rapa.
(By Sesamo&Mirto)
menu'
giugno
2025
N.B.: Il menù può variare a seconda della disponibilità degli ingredienti
1° Antipasto:
Caponata siciliana con pistacchi, cristalli di sale e cacao amaro
2° Antipasto:
Zuppetta di ceci al cocco e zenzero con olio alla curcuma e semi di senape
Primo:
Pappardella ripiena di zucchine affumicate in riduzione di peperoni e balsamico
Secondo:
Tofu arrostito al tamari, fiori di melanzana ed emulsione di pomodoro
Contorno:
Insalata di funghi grigliati, ortaggi a radice con pesto di erbe aromatiche e sesamo
Dessert:
Tumbarella di stintino con ricotta di mandorle, salsa alle fragole e cardamomo