Menu
Risotto ai funghi cardoncelli e zenzero con crema di daikon e sedano rapa.
(By Sesamo&Mirto)
menu'
luglio - agosto
2026
N.B.: Il menù può variare a seconda della disponibilità degli ingredienti
1° Antipasto:
Terra e mare: capesante vegane su crema di zucchine e menta con bacon vegetale
2° Antipasto:
Tataki di anguria su pane guttiau, salsa di avocado al wasabi e crumble di olive e mandorle
Primo:
Ravioli al carbone vegetale ripieni di melanzana su gazpacho di cetriolo, mela verde e basilico
Secondo:
Sandwich morbido al Pulled Jackfruit, farcito con cipolla dorata al forno e salsa BBQ affumicata
Contorno:
Insalata dell’orto: fagiolini, melone cantalupo, mix di pomodorini, coriandolo e arachidi tostate
Dessert:
Cheesecake con composta di more fresche su croccante di biscotto e olio di cocco