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Risotto ai funghi cardoncelli e zenzero con crema di daikon e sedano rapa.
(By Sesamo&Mirto)
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LUGLIO
2025
N.B.: Il menù può variare a seconda della disponibilità degli ingredienti

1° Antipasto:
Gazpacho al melone, quenelle di robiola di anacardi e mentuccia dell’orto

2° Antipasto:
Tataki di anguria con salsa di avocado al wasabi e semi di sesamo

Primo:
Tortelli di patate alla spirulina in brodo di miso, porro e alga wakame

Secondo:
Melanzana in carrozza su guazzetto di zucchine in agrodolce, olive e cannellini

Contorno:
Insalata pomodori dell’orto, cipollotti, cuori di palma e pesto di basilico

Dessert:
Pavlova alla meringa di mandorle e frutta esotica