Menu
Risotto ai funghi cardoncelli e zenzero con crema di daikon e sedano rapa.
(By Sesamo&Mirto)
menu'
LUGLIO
2025
N.B.: Il menù può variare a seconda della disponibilità degli ingredienti
1° Antipasto:
Gazpacho al melone, quenelle di robiola di anacardi e mentuccia dell’orto
2° Antipasto:
Tataki di anguria con salsa di avocado al wasabi e semi di sesamo
Primo:
Tortelli di patate alla spirulina in brodo di miso, porro e alga wakame
Secondo:
Melanzana in carrozza su guazzetto di zucchine in agrodolce, olive e cannellini
Contorno:
Insalata pomodori dell’orto, cipollotti, cuori di palma e pesto di basilico
Dessert:
Pavlova alla meringa di mandorle e frutta esotica